- Duraci贸n
- 02
- A脩OS
Administraci贸n Gastron贸mica
Gato Dumas Colegio de Cocineros
- Tipo de Carrera:Terciaria
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Capital Federal
- Pa铆s:Argentina
Dirig铆, planific谩, administr谩 y supervis谩 la Gerencia de Alimentos y Bebidas de negocios gastron贸micos nacionales e internacionales.
Obten茅 conocimientos integrales de administraci贸n desde el inicio del negocio hasta el gerenciamiento de la cocina, del servicio, del personal y del 谩rea financiera.
Destacate desarrollarando una marcada orientaci贸n competitiva capaz de responder e innovar de manera eficiente ante las cambiantes demandas globales.
El egresado de la carrera tendr谩 la capacidad de dirigir, planificar, administrar, supervisar y orientar la gesti贸n de los servicios de alimentos y bebidas de negocios gastron贸micos nacionales e internacionales.
Tendr谩 conocimientos integrales de administraci贸n, desde el inicio del negocio, hasta el gerenciamiento de la cocina, del servicio, del personal y del 谩rea financiera.
Desarrollar谩 una marcada orientaci贸n competitiva capaz de responder e innovar de manera eficiente ante las cambiantes demandas globales.
Fijaci贸n de precios, aplicaci贸n de las normas legales que regulan el manejo de personal, la higiene y seguridad en el trabajo, bromatolog铆a y medio ambiente.
Organizaci贸n de presupuestos y planificaciones de comercializaci贸n del 谩rea gastron贸mica y realizaci贸n de proyectos y dise帽os de planta de restaurantes y/o negocios gastron贸micos.
A fin de completar la formaci贸n, el estudio incluye por un lado talleres de cocina, pasteler铆a y panader铆a y por el otro, conocimientos sobre el servicio de la comida y del vino, el catering y la organizaci贸n de eventos.
De igual forma, se le impartir谩n conceptos de ceremonial y protocolo, relaciones p煤blicas y marketing, fundamentales para llevar a cabo una exitosa comercializaci贸n y administraci贸n del negocio.
