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Gato Dumas Colegio de Cocineros

Sedes

  • Sede Central Olazábal 2836 (1428) Belgrano
    Capital Federal

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  • Duración
  • 04
  • MESES

Barmanager

Gato Dumas Colegio de Cocineros


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Para aquellos jóvenes que deseen dar sus primeros pasos como Bartender que quieran gerenciar una barra de un bar o restaurante; así como también para aficionados y alumnos de gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos en el servicio de bebidas.

OBJETIVOS
Incorporar los conocimientos y habilidades para desempeñarse como bartender en diferentes restaurantes, caterings, eventos, entre otros.
Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
Aprender a realizar fórmulas de tragos.
Conocer los utensilios básicos de una barra y aprender su correcto uso.

CONTENIDO Y PREPARACIONES
Manejo de las herramientas clásicas del bar.
El buen uso de la coctelera, diferentes técnicas.
Manejo específico de las botellas y de la cristalería en general.
Confección de la tabla de destilados más importantes utilizados en una barra.
Degustación básica y variada de Whiskies, Ron, Brandy y Cognac, Vodka, Gin, Tequila, Pisco y Cachaca
Armado y diseño de un menú de bar y una carta de bebidas y tragos.
Confección y armado de una ficha técnica de costos para todo tipo de tragos.

MODALIDAD DE CURSADA
32 clases de 2 ½ hs . 80 horas totales
2 veces por semana
75% de asistencia y examen final


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