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Gato Dumas Colegio de Cocineros

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  • Sede Central Olazábal 2836 (1428) Belgrano
    Capital Federal
  • Sede Rosario Bvrd. Oroño 355
    Santa Fe

Ubicación


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Sommelier

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  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Convertite en un Asesor en Vinos (Sommelier Ejecutivo) y alcanzá de esta forma posiciones de liderazgo en aquellas empresas dedicadas tanto al cultivo de la vid, como a la elaboración y negocio del vino y bebidas.
Tendrás conocimientos de viticultura, producción, apreciación y comercialización de bebidas en general, tanto a nivel regional como mundial, a fin de llevar a cabo la gestión integral de área de bebidas, planificando y dirigiendo el servicio que acompaña al vino y el que se ofrece posteriormente.
El egresado es un profesional que ha adquirido los conocimientos necesarios para desempeñarse como Asesor en Vinos (Sommelier) dentro del ámbito laboral gastronómico profesional, ya sea en bodegas, cavas, restaurantes, hoteles, complejos turísticos, vinotecas y/o eventos en general.
Los conocimientos prácticos y conceptuales impartidos le permiten incorporar cualidades de Sommelier Profesional alcanzando, de esta forma, posiciones de liderazgo como Sommelier Ejecutivo o Jefe de Salón en aquellas empresas dedicadas tanto al cultivo de la vid, como a la elaboración y negocio del vino y de las bebidas.
Tendrá conocimientos de viticultura, producción y comercialización de bebidas en general, tanto a nivel regional como mundial.
A lo largo de su capacitación, cursará materias prácticas de cata que lo capacitarán en su futura profesión.
Llevará a cabo la gestión integral de área de bebidas, planificando y dirigiendo el servicio que acompaña al vino y el que se ofrece posteriormente (habanos, quesos, embutidos, chocolate, té, infusiones y café).
Realizará catas y tendrá la capacidad de aconsejar al cliente acerca de qué beber.

Contenido
* Introducción a la Sommellerie
2 horas semanales
* Servicio de Bar y Restaurante
1,20 horas semanales
* Apreciación Sensorial de Vinos
2 horas semanales
* Francés Técnico
1,20 horas semanales
* Marketing del Vino
2 horas semanales
* Bebidas y Coctelería
1,20 horas semanales
* Introducción a la Viticultura
2 horas semanales
* Aceites, Quesos y Embutidos
1,20 horas semanales
* Vinificación
2 horas semanales
* Geografía Vitivinícola
2 horas semanales
* Concordancia entre Vinos y Comidas
2 horas semanales
* Ética y Deodontología Profesional
2,40 horas semanales
* Relaciones Públicas Ceremonial
1,20 horas semanales
* Infusiones y Productos Gourmet
2 horas semanales

Título obtenido
Asesor de Vinos (Sommelier)
Titulo Terciario Oficial
RSE 834/05

Inicio
Marzo 2010
Duración
1 año y medio
Cursada
8-10 horas semanales.


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    Capital Federal
  • Sede Rosario Bvrd. Oroño 355
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