Características
Perfil profesional del egresado
• Identificar las características distintivas de los vinos de Argentina y del resto del mundo, a través del
análisis sensorial.
• Aplicar distintas técnicas de servicio para los diferentes tipos de vino y otras bebidas.
• Sugerir los mejores acuerdos gastronómicos entre los vinos y las comidas.
• Administrar mediante una gestión de stock, los productos que maneja.
• Diagramar y confeccionar la carta de vinos.
• Asesorar en la venta de vinos.
• Conducir degustaciones dirigidas.
• Producir artículos periodísticos especializados.
Requisitos
Egresados de nivel medio de la República Argentina - Certificado de Estudios: Presentar Original y una fotocopia simple, a efectos de realizar una certificación interna, la que quedará en la institución.
b - Egresados de establecimientos de nivel medio extranjero. Original del certificado de estudios de Nivel Medio del país de origen (y una fotocopia simple, a efectos de realizar una certificación interna), legalizado por las autoridades educativas de dicho país y autenticado por el Consulado Argentino en esa Nación; posteriormente se lo debe hacer autenticar por el Ministerio de Relaciones Exteriores y su traducción, si el idioma original no es el castellano, realizada por Traductor Público Nacional.
Campo Laboral
El título de Sommelier, lo habilita para:
* Identificar, a través del análisis sensorial, las características distintivas de los vinos de Argentina y del resto del mundo.
* Aplicar las técnicas de servicio y atención al cliente en el ámbito hotelero y gastronómico, con especial atención en vinos y otras bebidas.
* Sugerir los mejores acuerdos gastronómicos entre los vinos y las comidas.
* Administrar mediante una eficiente gestión de stock, los productos que maneja.
* Definir productos y diagramar el concepto de una carta de vinos, otras bebidas y productos gourmets (puros, chocolates, tés, cafés, etc..).
* Formar parte del staff comercial (ventas y marketing) de bodegas y empresas afines, actuando como representante de marca brindando comunicación vitícola, enológica y de cata.
* Ofrecer asesoramiento en vinos y delicatesen en distintos ámbitos.
* Conducir degustaciones dirigidas de vinos u otras bebidas alcohólicas en reuniones privadas de cata, ferias y en cualquier evento donde se requiera el saber y la habilidad de un Sommelier.
* Participar de Paneles de Cata (Alimentos y Bebidas).
* Trabajar en el medio periodístico especializado en vinos y productos gourmet, participando con la producción de artículos, entrevistas y publicaciones gráficas y / o electrónicas.
