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  • Sede Caballito Malvinas Argentinas 344
    Capital Federal
  • Sede Vicente López Laprida 1245/49 (a 2 cuadras de Av. Maipú al 300)
    Capital Federal
  • Sede Liniers Av. Rivadavia 11444. Frente a Estación Liniers
    Capital Federal
  • Sede Avellaneda Av Mitre 2050 /4. Provincia de Buenos Aires.
    Buenos Aires

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  • Duración
  • 03
  • MESES

Administración de Restaurantes (teórico)

Instituto IEA


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Descripción de puestos, mozos, cocineros, bacheros, etc.
Tipos de servicios. Historia.
Higiene y seguridad.
Servicio de mesa. Tipos de mesas, colocación y distribución de las mesas, buffet, recepciones, etc.
la mise en place. Mobiliario. Armado de mesas.
Lencería, cubertería, vajilla, cristalería, varios.
Ventas, análisis estratégico, margenes y gastos.
Presupuestos, análisis operativos. Utilidades
Costos, precios, cartas y platos.
Publicidad, gentilezas, ofertas.

Aranceles
SIN MATRICULA
3 Cuotas de $ 240.-
Alumnos y Ex-Alumnos IEA: Descuento $20.-


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