- Duración
- 01
- AÑOS
Restaurant Manager
Escuela de Cocina Mausi Sebess
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:
- Provincia:Buenos Aires
- País:Argentina
El nuevo curso Restaurant Manager (Administración de restaurantes) está destinado a los futuros empresarios de la restauración que desean asegurar la operación de un negocio gastronómico de forma eficiente y rentable, manteniendo a su vez la reputación del emprendimiento gastronómico. En Restaurant Manager se enseñarán las técnicas para coordinar diversas áreas de actividades en la empresa, sin importar el tamaño o el tipo de emprendimiento que se tenga. Los Restaurant Managers son responsables por el rendimiento del negocio así como también de mantener el alto standard en la calidad de la comida, el servicio, la salud y la seguridad del local.
Restaurant Manager combina una planificación estratégica, aspectos creativos, marketing y desarrollo del negocio, como también las actividades de gestión del día a día, que puede ser exigente pero muy gratificante.
Restaurant Manager le dará las herramientas necesarias para:
Asumir la responsabilidad de la evolución del negocio del restaurante.
El análisis y la planificación de los niveles de ventas de restaurantes y rentabilidad.
La organización de las actividades de marketing, tales como actos de promoción y planes de descuento.
Creación y ejecución de planes de ventas de los distintos sectores, el beneficio y el desarrollo del personal.
La planificación y la coordinación de los menús.
La gestión de personal. Reclutamiento, formación y motivación del personal.
Respuesta a las quejas de los clientes.
Presentación y saludo a clientes y organización en las reservas de mesa.
Mantenimiento de altos estándares de control de calidad, higiene, y salud y seguridad.
Comprobación de los niveles de existencias y la adquisición de consumibles.
Certificado Oficial con Validez Mundial.
Diploma Mausi Sebess: Restaurant Manager, validado por la WACS (World Association of Chefs Societies) ÚNICO LA ARGENTINA
Certificado Oficial: Auxiliar de Administración de Microempresas, Otorgado por la Dirección Provincial de educación de gestión Privada de la provincia de Buenos Aires.
PROGRAMA
Modalidad de Clases
Acelerado en 5 meses o Regular en 1 año
Materias:
Cocina Internacional
Concepto y Marketing de un emprendimiento
Costos del plato
Analisis Financiero
Organización de eventos
Higiene y Manipulación de los alimentos
