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Escuela Argentina de Sommeliers

Sedes

  • EAS Buenos Aires Maipú 934 1º piso
    Capital Federal

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Introducción al conocimiento del vino y la degustación

Escuela Argentina de Sommeliers


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Clase 1:
Reconocimiento de aromas y gustos básicos. La variedad de cepas. El viejo y nuevo mundo del vino. Concepto de Terroir. ABC de la degustación.
Degustación de vinos blancos.

Clase 2:
Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
Degustación de vinos tintos.

Clase 3:
Métodos de elaboración de vinos espumosos, AOC Champagne.
Degustación de vinos espumosos.

Clase 4:
Los mitos de vino: protocolo, guarda, cristalería y otros.
Ejercicio de degustación con copas Riedel (Austria).

Clase 5:
El arte de maridar comidas y bebidas.
Clase especial de quesos: Elaboración, clasificación.
Degustación de vinos y quesos.

Clase 6:
Tendencias. Corchos y otros métodos de taponado. El roble, armado de barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en el vino.
Degustación de encurtidos y vinos.

Clase 7:
Elaboración de vinos dulces, destilados y licores. Clasificación y oportunidad de consumo.
Degustación de vinos dulces y destilados.

Clase 8:
Concurso por equipos. Ejercitación sensorial.
Degustación de vinos a ciegas.


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