- Duraci贸n
- 09
- MESES
Introducci贸n a la Cocina
Centro de Estudios Sociales y Tecnologicos
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Buenos Aires
- Pa铆s:Argentina
Todos los secretos de la cocina est谩n compuestos por distintas t茅cnicas. Durante el curso podr谩s aprender cada una de ellas, y as铆 disfrutar de cada plato elaborado.
Inicio: Abril
Finalizaci贸n: Noviembre
Tipo: 100% Pr谩ctica
Cursada: 1 vez x semana
Horarios: Jueves 11:00 Hs. a 14:00 Hs. 脫 Martes 17:00 Hs. a 20:00 Hs.
Los alumnos podr谩n participar activamente en el evento 鈥淐ocina Argentina鈥
CONTENIDOS B脕SICOS
Vegetales: Tipos y Clasificaciones.
Ensaladas: Simples y Compuestas.
Tartas: Tipos, Quiches Lorraine y Pascualinas.
Papa: T茅cnicas, Corte y Torneados.
Huevos: Tipos y Caviar. Emulsiones Estables.
Arroces: Tipos y T茅cnicas.
Salsas: Variedades y T茅cnicas.
Fondos: Clasificaci贸n y Consom茅.
Sopas: Cl谩sicas y Nacionales.
Pescados: Redondos y Planos.
Carnes: de Vaca, Ave, Cerdo y Cordero: Cortes, Clasificaciones, Deshuesado y Temperaturas.
Pastas Caseras : Tipos de 脩oquis, Tallarines, Fetuccines, Cintas, Ravioles, Sorrentinos, Agnolottis, Canelones, Crepes y Lasagnas.
Para aquellos que no posean conocimientos b谩sicos sobre la cocina.
Para los que deseen profundizar sus conocimientos y t茅cnicas.
Para la gente que desea montar un servicio b谩sico de rotiser铆a.
