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Especializaci贸n T茅cnica Superior en Evaluaci贸n Sensorial de Alimentos

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  • Tipo de Carrera:Terciaria
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Caracter铆sticas
Los egresados de esta especializaci贸n t茅cnica tendr谩n una s贸lida formaci贸n profesional habiendo desarrollado capacidades para:
Elegir y realizar pruebas sensoriales pertinentes para controlar las materias primas y productos alimenticios en diferentes etapas del proceso de elaboraci贸n.

Evaluar las consecuencias de los cambios en las condiciones del proceso de elaboraci贸n sobre la calidad sensorial.

Analizar la influencia de la sustituci贸n de ingredientes de la f贸rmula y/o cambios en los equipos sobre las caracter铆sticas sensoriales del producto final.

Participar en el desarrollo de nuevos productos por su capacidad de evaluar la aceptabilidad del producto a nivel de consumidor.

Representar un nexo de comunicaci贸n entre los consumidores y las empresas.

Comunicar las caracter铆sticas de un producto alimenticio a los consumidores.

Analizar encuestas a consumidores sobre productos elaborados con el objetivo de captar sus preferencias.

Interpretar y exponer los resultados de las encuestas a la empresa con claridad y eficacia

Dirigir paneles de cata.

Seleccionar y formar panelistas y/o jueces sensoriales.







Campo Laboral
a - Egresados de la Rep煤blica Argentina con t铆tulos de Educaci贸n Superior no Universitaria (Terciario) o Universitaria, de las siguientes 谩reas: Alimentos, Qu铆mica, Biolog铆a, Medicina, Farmacia, Bioqu铆mica, Agronom铆a, Gastronom铆a, Enolog铆a y Sommellerie.

T铆tulo: Presentar Original y Fotocopia legalizada para dejar en la instituci贸n.


b - Extranjeros - Egresados con t铆tulos de Educaci贸n Superior no Universitaria (Terciario) o Universitaria, de las siguientes 谩reas: Alimentos, Qu铆mica, Biolog铆a, Medicina, Farmacia, Bioqu铆mica, Agronom铆a, Gastronom铆a, Enolog铆a y Sommellerie.

Original del T铆tulo del pa铆s de origen (y una fotocopia simple, a efectos de realizar una certificaci贸n interna), legalizado por las autoridades educacionales de dicho pa铆s y autenticado por el Consulado Argentino en esa Naci贸n; posteriormente se lo debe hacer autenticar por el Ministerio de Relaciones Exteriores y su traducci贸n, si el idioma original no es el castellano, realizada por Traductor P煤blico Nacional.





Info Adicional
La Especializaci贸n T茅cnica Superior en Evaluaci贸n Sensorial de Alimentos, est谩 conformada por 9 materias, trabajos de campo y un trabajo final integrador. Los trabajos de campo refuerzan las experiencias formativas, dado que se realizan en entornos productivos reales o simulados yo de servicios.
Tiene una duraci贸n de un a帽o y medio. Comprende un ciclo de formaci贸n de fundamento, cuyas materias presentan los cimientos conceptuales donde se basan las asignaturas de formaci贸n espec铆fica. Este 煤ltimo ciclo, es decir los 煤ltimos dos cuatrimestres, est谩 formado por materias directamente relacionadas con los saberes, habilidades y funciones espec铆ficas del egresado.

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