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  • Duración
  • 04
  • AÑOS

Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos

Universidad Argentina de la Empresa

  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Características
Suma a la preparación básica una excelente formación que le permite diseñar y formular nuevos tipos de alimentos, así como producirlos y conservarlos para que alcancen la mesa del consumidor en condiciones de seguridad y con características nutricionales óptimas y competitivas dentro del mercado nacional e internacional. Para ello se capacita en controlar la calidad en todos sus aspectos, en fabricar racionalmente, en desarrollar y adaptar tecnologías y en comercializar original y eficientemente los alimentos en sus diferentes formas ( frescos, elaborados, deshidratados, congelados y supercongelados, en atmósferas especiales, etc).

El plan de estudios incorpora para ello materias como Evaluación Sensorial, Procesamiento de Alimentos, Microbiología de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Materiales y Técnicas de Envasado, Análisis Instrumental, Gestión de la Calidad, Operaciones Unitarias y las diversas Tecnologías (de carnes, lácteos, bebidas, cereales, etc).

Plan de Estudios
1° Año
1° Cuatrimestre
ALGEBRA Y GEOMETRIA ANALITICA
QUIMICA GENERAL
BIOLOGIA I
PENSAMIENTO CRITICO Y COMUNICACION
ANALISIS MATEMATICO I

2° Cuatrimestre
FISICA GENERAL
ANALISIS MATEMATICO II
QUIMICA GENERAL E INORGANICA
INTRODUCCIÓN A LA PROGRAMACIÓN
BIOLOGIA II

2° Año
1° Cuatrimestre
QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ORGÁNICA
ESTADÍSTICA GENERAL
OPTICA Y CALOR
ETICA Y FILOSOFÍA

2° Cuatrimestre
TERMODINÁMICA
ANÁLISIS INSTRUMENTAL
MICROBIOLOGIA GENERAL
QUIMICA BIOLOGICA I
INGLES I (LECTO-COMPRENSION)

3° Año
1° Cuatrimestre
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
QUÍMICA BIOLÓGICA II
INGLES II (LECTO-COMPRENSION)
OPTATIVA I

Titulo:Técnico Universitario en Control de Alimentos

2° Cuatrimestre
FISICOQUÍMICA
FENÓMENOS DE TRANSPORTE
ESTADISTICA APLICADA
BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

4° Año
1° Cuatrimestre
OPERACIONES UNITARIAS
TOXICOLOGIA ALIMENTARIA
BROMATOLOGIA
NUTRICIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I
OPTATIVA II

2° Cuatrimestre
MATERIALES Y TÉCNICAS DE ENVASADO
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS III
CALIDAD ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Titulo:Lic. en Tecnología Industrial de los Alimentos

Campo Laboral
El graduado está capacitado para desarrollar actividades en el campo del conocimiento concerniente a:
-la materia prima su evolución en el curso de los tratamientos a los que se la somete y la calidad final del producto elaborado en la industria alimentaria.
-La investigación tecnológica y el desarrollo de nuevos productos, tendientes a mejorar el nivel de nutrición, así como diversificar las opciones alimentarias de la población.
-El control de la calidad de los productos alimenticios y su certificación, en las etapas de la elaboración, en el producto terminado, en plantas productoras, en tránsito, en áreas de comercialización, en laboratorios oficiales y/o privados.
-El peritaje y la legislación bromatológica, en la elaboración de normas de control de calidad y en las legislaciones alimentarias, nacionales e internacionales.
-La realización de estudios relativos al saneamiento ambiental, seguridad e higiene en el ámbito de la industria alimentaria.

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