Plan de Estudios
Temas:
Coordinación y dirección.
Vajilla.
Mantelería.
Recursos humanos.
División de tareas.
Insumos.
Confección de menús.
Variedad de eventos: cocktails, casamientos, cumpleaños, bautismos, comuniones, etc.
Los costos.
El trato con el cliente.
La forma de presentación de los presupuestos.
Estrategias para restaurantes
