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Instituto Argentino de Gastronomía

Sedes

  • Sede Capital Federal Montevideo 968
    Capital Federal

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  • Duración
  • 02
  • AÑOS

Técnico en Gastronomía

Instituto Argentino de Gastronomía


  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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· Fotocopia legalizada del título de Estudios Secundarios Completos.
· Fotocopia de DNI
· Certificado de aptitud física
· Dos fotos color 4x4
· Solicitud de inscripción
· Entrevista con el Rector

PRIMER AÑO

Cocina I
Repostería y Panadería I
Francés Técnico
Higiene y Bromatología
Inglés I
Historia de la Cultura
Instalación de la Cocina
1º cuatrimestre
Nutrición I 2º cuatrimestre

SEGUNDO AÑO

Cocina II
Repostería y Panadería II
Ética y Deontología Profesional
Inglés II
Contabilidad y Costos
Gestión de Personal
Nutrición II
Ceremonial y Protocolo
Emprendimientos Gastronómicos
Enología

Inglés: se dicta con diferentes niveles de acuerdo a los conocimientos previos de los alumnos.


Carrera que ofrece un Título Oficial de Nivel Terciario, en la que los Alumnos son formados intensamente en el arte culinario y en las distintas disciplinas que le permitirán gestionar sus propios emprendimientos gastronómicos. El Egresado de la Tecnicatura:
· Cocina con excelencia porque recibe durante dos años una fuerte carga horaria de Cocina, Panadería y Pastelería y es capaz de trabajar a nivel internacional por su formación técnica en idioma inglés y francés.

· Conoce en profundidad las cuestiones referidas a la Instalación de la Cocina y de Higiene y Bromatología, que le permiten montar emprendimientos gastronómicos en un contexto de seguridad alimenticia. Por otra parte, los conocimientos adquiridos en Nutrición, les permiten implementar todo tipo de menúes y de dietas.

· Es capaz de realizar análisis contables y de costos, de gestionar personal y de organizar sus propios eventos, pues cuenta con sólida formación administrativo/contable y de recursos humanos.

· Con fundamentos de Enología, Ceremonial y Protocolo, se genera una formación integral del egresado


· Alumnos extranjeros:
El IAG ofrece asesoramiento detallado a todos los extranjeros, distinguiendo los diferentes tipos de documentación necesaria que deben tramitar según el país de origen (legalizaciones, apostillados, certificaciones, etc.), como así también los trayectos puntuales que deben realizar a su llegada a nuestro país, para poder inscribirse sin inconvenientes en nuestro Instituto. (Trámites en migraciones, certificaciones, etc.)


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