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Gato Dumas Colegio de Cocineros

Sedes

  • Sede Central Olazábal 2836 (1428) Belgrano
    Capital Federal
  • Sede Pilar Las Palmas del Pilar Shopping L.1137 -Panamericana Ramal Pilar Km 50
    Buenos Aires
  • Sede Rosario Bvrd. Oroño 355
    Santa Fe

Ubicación


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  • Duración
  • 01
  • AÑOS

Pastelero Diplomado

Gato Dumas Colegio de Cocineros


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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El objetivo de esta capacitación es abordar todos los aspectos técnicos y productivos de un profesional pastelero, brindando todas las herramientas teóricas y las habilidades manuales necesarias para el desarrollo de la profesión, tanto en el ámbito de las confiterías y panadería, como de los restaurantes, hoteles, y/o eventos.
Su formación está orientada a utilizar adecuadamente las técnicas de elaboración de materias primas y productos elaborados, como la aplicación de métodos de trabajo.

Asimismo, tendrá un correcto manejo de insumos y funcionamiento de utensilios y maquinaria e incorporación de conocimientos necesarios para crear y dominar su propio repertorio de recetas.
Recibite de Pastelero profesional e incorporá todos los conocimientos necesarios en tortas, postres, facturas y panes para desenvolverte eficazmente en una pastelería o panadería nacional o internacional.
El programa también incluye estudios introductorios de técnicas de cocina e higiene y manipulación de alimentos.

Contenido

* Pastelería I
2 y 1/2 horas semanales
* Higiene Alimentaria
2 horas semanales (mensual)
* Introducción a la Cocina
2 horas semanales (trimestral)
* Pastelería II
2 y 1/2 horas semanales
* Panadería
2 horas semanales

Certificado obtenido
Curso de Capacitación y Perfeccionamiento Técnico Profesional en Pastelería
Certificado Oficial

Inicio
Marzo 2010
Duración
1 año
Cursada
4,3 horas semanales.


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