- Duraci贸n
- 05
- MESES
Cocinero Diplomado Intensivo
Gato Dumas Colegio de Cocineros
- Tipo de Carrera:Terciaria
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Capital Federal
- Pa铆s:Argentina
Estudi谩 cocina de manera intensiva y en tan s贸lo cinco meses incorpor谩 las herramientas necesarias para planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes, hoteles y empresas alimenticias. Recib铆 la mayor cantidad de horas pr谩cticas y aprend茅 t茅cnicas profesionales de cocina, pasteler铆a, panader铆a y cocina fr铆a adem谩s de conocimientos de gesti贸n y de vinos. En un per铆odo muy breve, obtendr谩s los conceptos y herramientas que te dar谩n la independencia necesaria para crear y dirigir tu propio repertorio de recetas, tanto cl谩sicas como modernas.
En tan s贸lo cinco meses el egresado habr谩 incorporado en forma intensiva el dominio de t茅cnicas de cocina en general.
Podr谩 planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes, hoteles y empresas alimenticias.
Adem谩s de los conocimientos de pasteler铆a, panader铆a, pastas y cocina fr铆a, el alumno obtendr谩 una educaci贸n integral a partir de contenidos como Marketing, Costos y Presupuestos e Introducci贸n al Vino.
De esta forma, dominar谩 la suficiente formaci贸n t茅cnica y pr谩ctica para manejar el funcionamiento y m茅todo de trabajo de la cocina.
El estudio concentra su ense帽anza en m茅todos y t茅cnicas espec铆ficas para la elaboraci贸n de carnes (vacunas, blancas, chancho, cordero), mariscos, vegetales, guarniciones y tambi茅n de pastas, panes y postres, y en la manipulaci贸n e higiene de los alimentos.
Definitivamente, en un per铆odo muy breve, el alumno obtiene conceptos y herramientas que le dar谩n la independencia que desea para crear y dirigir su propio repertorio de recetas, tanto cl谩sicas como modernas.
