Carnes y Aves
the bue trainers
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:
- País:
Objetivos:
Identificar las diferencias organolépticas de cada especie, teniendo en cuenta los tipos de tejido muscular de cada corte con el objetivo de aplicar las técnicas adecuadas que resalten las virtudes del producto.
Distinguir y aplicar los métodos de cocción adecuados para cada corte con el fin de realzar el sabor y las características de los mismos.
