Caracter铆sticas
OBJETIVOS
1. Aprender a reconocer en una etiqueta el tipo y la categor铆a de vino, su AOC o denominaci贸n de origen.
2. Asociar las AOC de mayor renombre con sus correspondientes zonas de producci贸n.
3. Conocer las cepas dominantes de las principales regiones productoras.
4. Comprender las notas de cata y los consejos de degustaci贸n expresados en las contra etiquetas.
5. Aprender a pronunciar de manera adecuada los t茅rminos m谩s frecuentes (cepas, regiones, AOC m谩s prestigiosas).
Plan de Estudios
CONTENIDOS
* Sonidos voc谩licos y conson谩nticos de la lengua francesa. Ortograf铆a y pronunciaci贸n.
* Funciones de la etiqueta de un vino en Francia.
* Informaciones obligatorias y optativas de las etiquetas.
* Aspectos est茅ticos: disposici贸n y relevancia de las informaciones, iconograf铆a m谩s frecuente.
* Panorama de las regiones vitivin铆colas francesas. Cepas tintas y blancas predominantes en cada regi贸n.
* Categor铆as de vinos: vinos AOC (con denominaci贸n de origen controlada), vinos con denominaci贸n VDQS, vinos regionales y vinos de mesa.
* Panorama general de las AOC en Francia. Implicancias de la menci贸n AOC. El concepto de AOC y su alcance geogr谩fico: regional, sub regional, comunal y de terru帽o.
* Vinos clasificados. Panorama general de las Clasificaciones.
* T茅rminos que suelen aparecer en las etiquetas para designar la propiedad o el vi帽edo: ch芒teau, domaine, clos, mas. Los conceptos de "cru" y de "terroir".
Info Adicional
MODALIDAD DE TRABAJO
1. Observaci贸n y an谩lisis de etiquetas aut茅nticas ilustrativas de diferentes categor铆as de vinos y de diferentes denominaciones de origen.
2. Identificaci贸n de las informaciones obligatorias y optativas y de la procedencia u origen del vino.
3. Lectura de las etiquetas propuestas cuidando la correcta pronunciaci贸n.
NB: Se har谩 mayor hincapi茅 en las regiones de Burdeos y Borgo帽a.
CARGA HORARIA
4 horas, distribuidas en dos encuentros de 2 h cada uno.
Bibliograf铆a b谩sica
* Arcache, Jean, Le guide Hachette des vins Paris, Hachette livrre.
* Blouin, Jacques, Le dictionnaire de la vigne et du vin, Paris, Dunod, 2007
* Carmen猫re, C. et al, Les vins de France, Paris, Nathan, 1993.
* Guide Dussert-Gerber des Vins de France, Paris, Albin Michel
* Larousse de los vinos, Larousse editorial, Barcelona, 2001.
* Le fran莽ais dans le monde. Revue de la F茅d茅ration internationale des professeurs de fran莽ais, n潞 330 nov-d茅c 2003, Dossier: "L'esprit du vin", Paris, Cl茅 International, 2003.
* Sopexa, La cl茅 des vignes, Paris, 1996.
* Sopexa, Vinos y espirituosos de Francia, Paris, 1989.
