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* INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DEL CHOCOLATE.
* LA ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE.
* EL ARBOL DEL CACAO.
* FRUTOS DE LA COSECHA.
* PAISES PRODUCTORES.
* LA FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE.
* INGREDIENTES DEL CHOCOLATE.
* TIPOS DE CHOCOLATES.
* CHOCOLATE AMARGO, CON LECHE Y BLANCO.
* CONSERVACIÓN Y CONSUMO DEL CHOCOLATE.
* RELLENOS PARA CHOCOLATES AMARGOS.
* LA CATA O EVALUACIÓN DEL CHOCOLATE.
* CATEGORÍA DE VALORACIÓN DEL CHOCOLATE.
* COBERTURAS FAMOSAS.
* TEMPLADO DE CHOCOLATE A LA VISTA.

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CHOCOLATES VARIETALES

* CARENERO SUPERIOR
* ESMERALDAS. ( FÉNIX

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