Características
Es el responsable de ejecutar los planes de elaboración de alimentos fijados por la Dirección Técnica del establecimiento industrial. Puede tomar los datos del proceso de producción y ajustar las variables de elaboración ante cambios circunstanciales de materia prima o de las condiciones de trabajo.
En el laboratorio, puede realizar controles analíticos, microbioló-gicos y de calidad de materias primas, productos intermedios, aditivos y productos elaborados. También puede llevar estadísti-camente los datos de producción, realizando e interpretando los análisis de las distintas etapas de producción y asumiendo la responsabilidad del control de calidad.
Requisitos
Documentación*
. Fotocopia de la 1º y 2º hoja del Documento Nacional de Identidad
. Partida de Nacimiento legalizada por el Registro Civil, Juez de Paz o Escribano (de no más de 6 meses de antigüedad)
. Fotocopia del Certificado de Estudios Secundarios, legalizada por la UNL (en la Oficina de Diplomas y Legalizaciones de Rectorado) o constancia de título en trámite. En caso de adeudar materias del nivel medio o polimodal, el certificado deberá espcificar cuántas y cuáles son dichas materias.**
. 4 fotografías de 4 x 4 cm. de frente, color
. Constancia de grupo sanguíneo y factor RH
. Ficha de datos personales completa e impresa: se debe presentar el día de la inscripción en la Oficina de Atención al Estudiante. La misma se puede obtener a partir de las fechas de inscripción en www.unl.edu.ar/ingresantes
* En el caso de que la inscripción se realice en dos Facultades se solicitará doble documentación.
** Si al momento de la inscripción el certificado extendido expresa que se adeudan materias, se deberá entregar antes del último día hábil de marzo la constancia de finalización de estudios y presentarla ante la oficina de Alumnado de la Facultad en la que se realizó la inscripción. De no cumplir con este requisito, no se considerará válida la inscripción a la carrera.
Plan de Estudios
Primer Año
. Química General
. Matemática I
. Informática
. Introducción a la Biología
. Física
. Matemática II
. Interpretación de Documentación Técnica
. Química Inorgánica
Segundo Año
. Química Analítica
. Estadística
. Química Orgánica
. Termodinámica Básica
. Microbiología General
. Química Biológica
. Análisis de los Alimentos
. Química de los Alimentos
Tercer Año
. Microbiología de los Alimentos
. Análisis Avanzados de Alimentos
. Termotecnología y Servicios
. Tecnología de Carnes
. Gestión Total de la Calidad
. Tecnología de Cereales y Oleaginosas
. Tecnología de Lácteos
. Tecnología de Frutas y Hortalizas
. Estadística Aplicada
. Inglés
. Práctica Final
Los alumnos pueden completar los estudios de grado al cursar el Ciclo de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UNL, con sede en FIQ.
