Características
El Ingeniero en Alimentos está altamente capacitado para diseñar, organizar y dirigir establecimientos industriales, donde las materias primas se someten a transformaciones físicas, químicas y microbiológicas para la producción de alimentos o sustancias que conforman parte de los mismos.
Puede planificar, implementar, controlar y supervisar los procesos de elaboración, fraccionamiento y envasado de alimentos, tanto en lo que refiere a las técnicas aplicadas en las transformaciones como a los equipos e instalaciones utilizados.
Está preparado para investigar y desarrollar nuevos procesos de industrialización a fin de aprovechar mejor los recursos naturales y las materias primas. Puede realizar estudios relativos al saneamiento ambiental, la higiene y la seguridad en la industria alimentaria. También para realizar asesoramiento, así como el control de calidad y legal de los alimentos.
Esta carrera ha recibido de CONEAU la acreditación por 6 años, siendo esta la calificación máxima otorgada por dicho organismos para carreras de grado.
Requisitos
El alumno deberá acreditar competencias en el nivel intermedio de Inglés y de lectura y producción de textos. A tales fines se ofrecen cursos de inglés y el Taller de Lectura y Producción de Textos (primer año)
Requisitos de Ingreso Documentación*
. Fotocopia de la 1º y 2º hoja del Documento Nacional de Identidad
. Partida de Nacimiento legalizada por el Registro Civil, Juez de Paz o Escribano (de no más de 6 meses de antigüedad)
. Fotocopia del Certificado de Estudios Secundarios, legalizada por la UNL (en la Oficina de Diplomas y Legalizaciones de Rectorado) o constancia de título en trámite. En caso de adeudar materias del nivel medio o polimodal, el certificado deberá espcificar cuántas y cuáles son dichas materias.**
. 4 fotografías de 4 x 4 cm. de frente, color
. Constancia de grupo sanguíneo y factor RH
. Ficha de datos personales completa e impresa: se debe presentar el día de la inscripción en la Oficina de Atención al Estudiante. La misma se puede obtener a partir de las fechas de inscripción en www.unl.edu.ar/ingresantes
* En el caso de que la inscripción se realice en dos Facultades se solicitará doble documentación.
** Si al momento de la inscripción el certificado extendido expresa que se adeudan materias, se deberá entregar antes del último día hábil de marzo la constancia de finalización de estudios y presentarla ante la oficina de Alumnado de la Facultad en la que se realizó la inscripción. De no cumplir con este requisito, no se considerará válida la inscripción a la carrera.
Plan de Estudios
Ciclo Inicial
·Introducción a las Ingenierías
·Química General
.Química Inorgánica
·Informática
·Matemática A, B, C y D
·Introducción a la Biología
·Física I y II
·Química Orgánica
·Termodinámica
Ciclo Superior
·Fisicoquímica
·Química Biológica y Nutrición
·Química Analítica Aplicada a Alimentos
·Microbiología de Alimentos y Biotecnología
·Transferencias de Cantidad de Movimientos y Operaciones
.Transferencia de Energía y Operaciones
·Transferencia de Materia y Operaciones
·Tecnología de la Electricidad y de los Servicios Auxiliares
·Propiedades de los Materiales
·Dibujo y Documentos de Ingeniería
·Ingeniería Económica
·Preservación de Alimentos
·Instrumentación y Control de Procesos
·Tecnología de los Alimentos
·Gestión de la Calidad
·Proyecto Industrial
·Asignaturas Optativas (I, II y III)
·Asignatura Electiva I
·Práctica en Fábrica
