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Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
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Plan de Estudios
Primer Año
Matemática I
Química General e Inorgánica A
Biología General
Introducción a la Ciencia y Tecnología de Alimentos
Química General e Inorgánica B
Matemática II
Física

Segundo Año
Química Orgánica
Química Analítica I
Estadística
Química Biológica
Química Analítica II
Gestión Ambiental

Tercer Año
Fisicoquímica de los Alimentos
Microbiología General
Inglés (ANUAL)
Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria
Toxicología de los Alimentos
Bromatología y Nutrición

Cuarto Año
Legislación Alimentaria
Introducción a los Fenómenos de Transporte
Tecnología de los Alimentos I
Economía
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria
Tecnología de los Alimentos II

Quinto Año
Preservación de los Alimentos
Biotecnología Industrial
TRABAJO FINAL (ANUAL)
Cursos Optativos

Campo Laboral
• Investigar y desarrollar técnicas de fabricación destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.
• Controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos que involucre fabricación de productos alimenticios según la legislación vigente.
• Supervisar el control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados en la industria alimenticia.
• Establecer normas operativas en etapas de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios.
• Realizar análisis químicos y microbiológicos.
• Realizar estudios de saneamiento ambiental, seguridad e higiene en la industria alimentaria.
• Realizar estudios de factibilidad relacionados con la radicación de establecimientos industriales.
• Realizar asesoramientos, peritajes, arbitrajes y tasaciones.

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