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  • Facultad de Ciencias Exactas Calle 47 y 115 La Plata (C.P. 1900)

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Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos

Universidad Nacional de La Plata

  • Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
  • Modalidad:Presencial
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Características
Magister Interdisciplinario en el que participan conjuntamente las Facultades de Ciencias Exactas, Ingeniería y Ciencias Veterinarias.

El Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos es un postgraduado universitario con una sólida formación interdisciplinaria que brinda conocimientos específicos sobre composición, propiedades, métodos de conservación, y procesamientos de alimentos, aspectos sanitarios y de control de calidad.
Esta amplia formación teórico-experimental le permitirá llevar adelante diferentes actividades propias de esta disciplina, así como continuar estudios de postgrado de nivel superior (doctorado) y desarrollar tareas de investigación científica.

Plan de Estudios
Microbiología de Alimentos.
Bromatología y Nutrición.
Introducción a la Computación.
Toxicología de Alimentos.
Procesamiento de Alimentos.
Conservación de Alimentos.
Enzimología de Alimentos.
Fermentaciones Industriales.
Química de alimentos - Análisis de Alimentos.
Físico-Química de Alimentos.
Control y Garantía de Calidad.
Tópicos Especiales de Ingeniería Genética.
Evaluación Sensorial.
Carbohidratos.
Lípidos.
Proteínas.
Simulación y Modelado.
Economía y Comercialización.
Estadística Aplicada a los Alimentos.
Legislación Derecho Alimentario.
Desarrollo y Lanzamiento de Productos
Redacción y Evaluación de Comunicaciones Científicas

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