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Universidad Nacional de Cuyo

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  • Sede Parque Gral. San Martín. 5500
    Mendoza

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Tecnicatura Universitaria en Enolog?a y Viticultura

Universidad Nacional de Cuyo


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Mendoza
  • País:Argentina
 

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La carrera se propone formar T?cnicos Universitarios capacitados para mejorar el rendimiento de las cepas, conseguir producciones m?s ajustadas a la demanda, como as? tambi?n obtener conocimientos para lograr vinos de calidad superior con inserci?n en el mercado mundial.

El T?cnico Universitario en Enolog?a y Viticultura ser? un profesional capacitado para planificar y gestionar cultivos vit?colas; gestionar operaciones de cosecha, acondicionamiento y transporte de uva; asistir en la producci?n e industrializaci?n de la vid; controlar la elaboraci?n de mostos y vinos atendiendo a normas de calidad nacionales e internacionales; controlar la calidad de los productos elaborados como bebidas destiladas y fermentadas; establecer estrategias adecuadas para la gesti?n de una empresa vitivin?cola; analizar los posibles mercados de inserci?n de los productos industrializados; desarrollar estrategias de marketing y comercializaci?n de los productos en mercados nacionales e internacionales; interpretar y aplicar legislaci?n vitivin?cola nacional e internacional.

Materias Horas
Matem?tica 120
Qu?mica General e Inorg?nica 120
Biolog?a 60
F?sica 120
Microbiolog?a Enol?gica 60
Qu?mica Org?nica y Biol?gica 120
Estad?stica 60
Seminario de An?lisis Organol?ptico 15
Qu?mica Anal?tica 120
Viticultura I 50
Enolog?a I 60
Procesos Unitarios Enol?gicos 45
Gesti?n Procesos Enol?gicos 60
Viticultura II 50
Enoqu?mica I 75
Enolog?a II 60
Gesti?n Integral de la Calidad 60
Gesti?n de Procesos Vit?colas 60
Viticultura III 50
Ampelograf?a 45
Enolog?a III 60
Enoqu?mica II 75
Industrializaci?n de Bebidas Fermentadas 45
Sistenas de Informaci?n Vitivin?colas 80
Seminario de An?lisis Organol?ptico II 15
Seminario de An?lisis Organol?ptico III 15
Pasant?a de Viticultura 150
Pasant?a de Enolog?a 150
Trabajo Final 45


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