Caracter铆sticas
Perfil Profesional
El Licenciado en Nutrici贸n de la Pontificia Universidad Cat贸lica Argentina se constituye en un profesional universitario capaz de realizar diagn贸stico y evaluaci贸n de la situaci贸n nutricional y alimentaria de personas y comunidades, formular programas y proyectos destinados a la promoci贸n y recuperaci贸n de la calidad nutricional y alimentaria, realizar determinaciones acerca de la composici贸n de los alimentos y evaluar su calidad nutricional, as铆 como de gestionar servicios de alimentaci贸n y realizar estudios e investigaciones en el 谩rea de su competencia.
El enfoque formativo pone 茅nfasis en un an谩lisis cr铆tico de las pr谩cticas sobre la base de una visi贸n hol铆stica del acto alimentario, que contempla tanto su complejidad como los elementos psicosociales que lo condicionan.
Alcances
Son incumbencias de Licenciado en Nutrici贸n:
Evaluar la situaci贸n nutricional y alimentaria de personas y comunidades, implementar programas para su mantenimiento y/o mejoramiento, y evaluar su resultado.
Realizar determinaciones relativas a la composici贸n y calidad nutricional de alimentos y productos destinados al consumo de personas y comunidades.
Planificar, conducir, desarrollar y evaluar planes, programas y proyectos de sost茅n y mejoramiento de la salud alimentaria y nutricional de personas y comunidades.
Dirigir y evaluar el funcionamiento de servicios de alimentaci贸n.
Formular reg铆menes alimentarios terap茅uticos destinados a la recuperaci贸n de enfermos o al sost茅n de personas en situaci贸n de riesgo.
Asesorar en el dise帽o y elaboraci贸n de productos alimentarios de producci贸n industrial y evaluar su calidad nutricional.
Participar en programas y proyectos destinados a mejorar las condiciones de salud de personas y comunidades.
Participar en programas y otros emprendimientos orientados a la promoci贸n y divulgaci贸n de alimentos y productos alimentarios.
Participar en equipos interdisciplinarios que realicen actividades de investigaci贸n y desarrollo en el 谩rea de elaboraci贸n de productos alimentarios.
Asesorar en lo concerniente a la composici贸n de los alimentos y su calidad nutricional, la situaci贸n nutricional y alimentaria de personas y comunidades y los programas y proyectos destinados a la promoci贸n y recuperaci贸n de su calidad, as铆 como a la gesti贸n de los servicios de alimentaci贸n.
Realizar estudios e investigaciones relativas a la composici贸n de los alimentos y su calidad nutricional, la situaci贸n nutricional y alimentaria de personas y comunidades, los programas y proyectos destinados a la promoci贸n y recuperaci贸n de su calidad, as铆 como a la gesti贸n de los servicios de alimentaci贸n.
Realizar arbitrajes y peritajes que impliquen determinaciones vinculadas con la composici贸n de los alimentos y su calidad nutricional, la situaci贸n nutricional y alimentaria de personas y comunidades y los programas y proyectos destinados a la promoci贸n y recuperaci贸n de su calidad, as铆 como a la gesti贸n de los servicios de alimentaci贸n.
Plan de Estudios
Licenciatura en Nutrici贸n | Duraci贸n: 5 A帽os
LUNES A VIERNES. Turno Ma帽ana: 7:45 a 13 hs. Referencias: A: Materia Anual | S: Materia Semestral, N掳: 1 o 2 Semestre | SEM: Materia semanal, N掳: Cantidad de semanas | N掳: Horas Semanales, (T) Horas Totales
S1 Nutrici贸n I
S1 Qu铆mica B谩sica
S1 Anatom铆a e Histolog铆a
S1 Psicolog铆a general e institucional
S1 Filosof铆a y Antropolog铆a
S2 Nutrici贸n II
S2 Fisiolog铆a
S2 Biolog铆a y Gen茅tica
S2 Bioqu铆mica y Metabolismo
S2 Seminario I
Segundo a帽o:
S1 Bromatolog铆a y Qu铆mica de los Alimentos
S1 Fisiopatolog铆a I
S1 Microbiolog铆a y Toxicolog铆a
S1 Bioestad铆stica
S1 脡tica y sus fundamentos
S2 Tecnolog铆a de los Alimentos
S2 Fisiopatolog铆a II
S1 Econom铆a y Gesti贸n Empresarial
S2 Salud P煤blica y Nutrici贸n Comunitaria
S2 Seminario II
Tercer a帽o:
S1 Nutrici贸n Cl铆nica y Dietoterapia I
S1 Taller de Alimentos y Diet茅tica Aplicada
S1 Metodolog铆a de la Investigaci贸n
S1 Evaluaci贸n Nutricional
S1 Introducci贸n a la Teolog铆a
S2 Nutrici贸n Cl铆nica y Dietoterapia II
S2 Gesti贸n de Servicios de Alimentaci贸n
S2 Epidemiolog铆a
S2 Nutrici贸n Pedi谩trica
S2 Seminario III
Cuarto a帽o:
S1 Trastornos de la conducta alimentaria
S1 Nutrici贸n aplicada al Deporte
S1 Marketing y Tecnolog铆as de la Comunicaci贸n
S1 S铆ntesis Teol贸gica
S1 Moral y Compromiso Social
S2 Investigaci贸n y Desarrollo de Alimentos
S2 Nutrigen贸mica
S2 Soporte Nutricional
S2 Nutrac茅utica y Envejecimiento
S2 M贸dulo de Actualizaci贸n y Fortalecimiento
Quinto a帽o:
S1 Pr谩cticas de Salud P煤blica y Nutrici贸n Comunitaria
S1 Pr谩cticas de Nutrici贸n Cl铆nica y Gesti贸n de Servicios de Alimentaci贸n
S1 Taller de Trabajo Final Integrador
