Nivel 1
- Bioquímica de la Nutrición
- El Cuerpo Humano: Estructura y Función
- Filosofía
- Fisico-Química General
- Introducción a la Ciencia de la Nutrición
- Microbiología y Parasitología
- Observación y Análisis de Problemas Sociales
- Psicología Social y Nutrición
- Salud Colectiva

Nivel 2
- Antropología Alimentaria
- Estadística
- Evaluación Nutricional
- Inocuidad y Tecnología de los Alimentos
- Nutrición en el Ciclo de Vida
- Seminarios de Redes Institucionales
- Técnica Dietética y Dietoterapia
- Teología Dogmática I 2002

Nivel 3
- Diseño, Aplicación y Evaluación de Programas Nutricionales
- Educación Alimentaria Nutricional
- Epidemiología
- Estadística Aplicada
- Ética Profesional
- Nutrición Clínica del Adulto I
- Nutrición Clínica del Adulto II
- Seminario de Nutrición Colectiva
- Teología Dogmática II 2002