Caracter铆sticas
El Ingeniero en Alimentos es un Profesional que, con una formaci贸n cient铆fica y t茅cnica amplia vinculada al 谩mbito f铆sico, qu铆mico y biol贸gico, desarrolla sus actividades en el campo del conocimiento concerniente a:
- La materia prima su evoluci贸n en el curso de los tratamientos que soporta y la calidad de los productos relacionados con las industrias alimentarias y las industrias biotecnol贸gicas relacionadas con los alimentos.
- Los materiales, insumos, equipos e instalaciones de las industrias alimentarias y biotecnol贸gicas relacionadas con los alimentos y las t茅cnicas responsables de las transformaciones.
- Las empresas de las industrias alimentarias y biotecnol贸gicas relacionadas con los alimentos y su inserci贸n en el entorno socio-econ贸mico. Se trata entonces de un Profesional de la Ingenier铆a especialista en Tecnolog铆a de Alimentos, con fuerte formaci贸n adicional en Biotecnolog铆a Alimentaria.
Campo Laboral
Campo Ocupacional
El Ingeniero en Alimentos desarrolla su actividad en el 谩mbito de la industria alimentaria desempe帽谩ndose, adem谩s, en docencia, investigaci贸n y asesor铆as privadas y p煤blicas relacionadas con su especializaci贸n.
Incumbencia Profesional
El Ingeniero en Alimentos es el profesional que est谩 capacitado para:
A- Planificar, proyectar, calcular, y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y o comerciales en los que se involucre fabricaci贸n, transformaci贸n y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci贸n vigente.
B- Controlar todas las operaciones que intervienen en los procesos industriales de fabricaci贸n, transformaci贸n y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci贸n vigente.
C- Dise帽ar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.
D- Investigar y desarrollar t茅cnicas de fabricaci贸n, transformaci贸n y /o fraccionamiento y envasado de alimentos, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.
E- Proyectar, calcular, controlar y optimizar todas las operaciones que intervienen en los procesos industriales de fabricaci贸n, transformaci贸n y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci贸n vigente.
F- Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboraci贸n y los productos elaborados, en la industria alimentaria.
G- Establecer las normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de fabricaci贸n, conservaci贸n, almacenamiento y comercializaci贸n de los productos alimenticios contemplados en la legislaci贸n vigente.
H- Participar en la realizaci贸n de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene, en la industria alimentaria.
I- Realizar estudios de factibilidad para la utilizaci贸n de sistemas de procesamiento y de instalaciones, maquinarias e instrumentos destinados a la industria alimentaria.
J- Participar en la realizaci贸n de estudios de factibilidad relacionados con radicaci贸n de establecimientos industriales destinados a la fabricaci贸n, transformaci贸n y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci贸n vigente.
K- Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes relacionados con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricaci贸n, transformaci贸n y/o fraccionamiento y envasado utilizados en la industria alimentaria.
