Características
La carrera se propone formar T?cnicos Universitarios capacitados para mejorar el rendimiento de las cepas, conseguir producciones m?s ajustadas a la demanda, como as? tambi?n obtener conocimientos para lograr vinos de calidad superior con inserci?n en el mercado mundial.
El T?cnico Universitario en Enolog?a y Viticultura ser? un profesional capacitado para planificar y gestionar cultivos vit?colas; gestionar operaciones de cosecha, acondicionamiento y transporte de uva; asistir en la producci?n e industrializaci?n de la vid; controlar la elaboraci?n de mostos y vinos atendiendo a normas de calidad nacionales e internacionales; controlar la calidad de los productos elaborados como bebidas destiladas y fermentadas; establecer estrategias adecuadas para la gesti?n de una empresa vitivin?cola; analizar los posibles mercados de inserci?n de los productos industrializados; desarrollar estrategias de marketing y comercializaci?n de los productos en mercados nacionales e internacionales; interpretar y aplicar legislaci?n vitivin?cola nacional e internacional.