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  1. Instituto Gastron贸mico Internacional

Instituto Gastron贸mico Internacional

Misi贸n Fusionar 鈥渆l arte y la ciencia de cocinar鈥 con 鈥渦na introducci贸n en conocimientos cr铆ticos de la gesti贸n del negocio鈥. Formar profesionales del arte culinario, que puedan liderar una brigada de cocina; un emprendimiento propio o trabajar en cualquier 谩mbito relacionado con la gastronom铆a. Visi贸n Transmisi贸n, a nuestros alumnos, del deseo y la pasi贸n por la perfecci贸n culinaria a nivel internacional. La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboraci贸n y materias primas, que se cultivan a miles de kil贸metros. El arte de combinar los sabores, las texturas, los colores nos obliga a una constante evoluci贸n gastron贸mica, para lograr las combinaciones exactas de los alimentos. Es por estos conceptos que nuestra escuela basa sus cimentos en los docentes, quienes est谩n altamente capacitados, han recorrido el mundo de la cocina en diferentes puestos y disponen de la did谩ctica especial que les permite transmitir con placer sus conocimientos y experiencias. La evoluci贸n y la creaci贸n en la cocina nos abri贸 las puertas hacia el futuro; permiti茅ndonos formar profesionales de excelencia, a partir de una concepci贸n de la cocina, fundamentada en: * el cuidado de los alimentos, * su correcta manipulaci贸n, y * una cocci贸n precisa.

31ENE2023

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