• Investigar y desarrollar técnicas de fabricación destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.
• Controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos que involucre fabricación de productos alimenticios según la legislación vigente.
• Supervisar el control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados en la industria alimenticia.
• Establecer normas operativas en etapas de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios.
• Realizar análisis químicos y microbiológicos.
• Realizar estudios de saneamiento ambiental, seguridad e higiene en la industria alimentaria.
• Realizar estudios de factibilidad relacionados con la radicación de establecimientos industriales.
• Realizar asesoramientos, peritajes, arbitrajes y tasaciones.