Características
Los objetivos del curso son:
- Caracterizar y valorar los principales alimentos para los bovinos con énfasis en los concentrados y subproductos industriales
- Conocer los procesos de degradación de los alimentos por parte de los bovinos y la utilización de los nutrientes, analizando los factores que definen la eficiencia de transformación de los mismos.
- Comprender los mecanismos de regulación y cuantificar los aportes de nutrientes y los requerimientos de los bovinos para los distintos procesos productivos.
- Adquirir destrezas en la utilización de herramientas informáticas para formular y balancear dietas
- Discutir y analizar casos reales
Plan de Estudios
Unidad 1: Alimentos para Bovinos
- Caracterización y composición química.
- Valoración de la calidad.
- Clasificación, descripción y costos.
Unidad 2: Digestión y metabolismo en los Bovinos
- Sistema digestivo de los rumiantes.
- Digestión de los Hidratos de Carbono, Proteínas y Lípidos.
- Metabolismo y destino de los nutrientes.
Unidad 3: Aportes y requerimientos de nutrientes
- Consumo de alimentos.
- Eficiencias en la utilización de la energía y la proteína.
- Requerimientos de los bovinos según proceso productivo.
- Transformación del alimento en producto animal. Conversión y costos.
- Formulación de raciones