La Especialización de Chef de Alta Cocina reúne los conocimientos necesarios para gerenciar emprendimientos gastronómicos, alcanzando la figura de coordinador y líder. Lo habilita, para transformarse en un excelente formador gastronómico.
-Cocina 3
-Pastelería 3
-Panadería 3
-Buffet Froid 3
-Historia de la Gastronomía
-Didáctica de la Gastronomía
-Gerenciamiento Gastronómico
-Ceremonial y Protocolo
-Ética y Deontología
-Pasantías / Ayudantía de Cátedra
Sedes
Sede Caballito
Malvinas Argentinas 344
Capital Federal
Sede Vicente López
Laprida 1245/49 (a 2 cuadras de Av. Maipú al 300)
Capital Federal
Sede Liniers
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Capital Federal
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Av Mitre 2050 /4. Provincia de Buenos Aires.
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