Plan de Estudios
Temas:
Lugares.
Métodos.
Formas de conservación.
Congelamiento y descongelamiento.
Enfriado.
Deshidratación.
Ahumado.
Esterilización.
Formas de cocción
Conservas.
Control de Stock.
Utensillos permitidos pro el SENASA.
Métodos y protocolo de los alimentos.
Estrategias para restaurantes.
