Características
Una carrera diseñada para quienes quieran dominar todos los secretos del arte culinario y de la actividad gastronómica. Base fundamental de una formación con proyección internacional.
› Objetivo
Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas.
› Orientación
Chef-Restaurateur
› Duración de la carrera
Dos años lectivos.
La organización de los cursos permite iniciar cada año en marzo o en agosto.
› Materias del programa
Suman 14 en total. 10 de ellas están referidas al arte culinario, se desarrollan en forma eminentemente práctica y representan el 70% de las clases. las 4 restantes enfocan otras disciplinas necesarias para completar la formación profesional y abarcan el 30% de las clases.
Requisitos
· Certificado de estudios primario o secundario
· 2 fotografías 4x4
· Documento de identidad
(Argentinos o extranjeros radicados en el país: DNI, Libreta cívica o de enrolamiento; Extranjeros no radicados: Pasaporte).
· Certificado médico de aptitud física (original)
Info Adicional
Actividades extracurriculares
Seminarios:
Los alumnos podrán cursar, además, Seminarios gratuitos de formación complementaria en las áreas de: Cocina étnica, Recursos humanos, Historia de la gastronomía, Materias primas, Conservas, Embutidos, Regeneración, Nutrición y Ventas en gastronomía.
Prácticas libres:
Los alumnos podrán realizar prácticas libres para perfeccionar la realización de productos junto con un instructor especialista.