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Instituto Argentino de Gastronom铆a

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  • Sede Capital Federal Montevideo 968
    Capital Federal
  • Sede Martinez Hip贸lito Yrigoyen 19
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Ubicaci贸n

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  • Duraci贸n
  • 02
  • A脩OS

Sommelier Formaci贸n Profesional

Instituto Argentino de Gastronom铆a

  • Tipo de Carrera:Universitaria - PreGrado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • Pa铆s:Argentina
 

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Caracter铆sticas
鈥 Formacion pr谩ctica
La formaci贸n te贸rica se complementa con diferentes actividades organizadas por CAVE. Las actividades incluyen talleres de degustaci贸n, seminarios profesionales dictados en CAVE y en IAG, visitas a ferias de la industria, vista a productores de quesos, aceites de oliva, chocolates, cervezas.

鈥 Pasant铆as
el alumno realizar谩 una pasant铆a en el 谩rea de su inter茅s para insertarse en la actividad propia de un sommelier. Para esto contamos con un departamento de pasant铆as que selecciona, supervisa y coordina las pasant铆as.

鈥 Trabajo de campo
al finalizar el primer ciclo lectivo CAVE organiza un viaje a regiones vitivin铆colas de Argentina donde los alumnos visitan diferentes bodegas, observan y reconocen los diferentes pasos de la elaboraci贸n de los vinos. Es una pr谩ctica integradora de las diferentes materias te贸ricas que cursaron durante el primer a帽o de carrera.

Plan de Estudios
Materias del programa:
路 Viticultura
路 Enolog铆a I y II
路 Geograf铆a Vitivin铆cola de Argentina
路 Geograf铆a Vitivin铆cola Mundial I, II y III
路 Bebidas Espirituosas y Cocteler铆a
路 Los 谩mbitos del vino y su comercializaci贸n
路 Apreciaci贸n Gastron贸mica y Maridajes
路 脡tica y Deontolog铆a Profesional
路 Cata y T茅cnica Profesional I, II, III y IV.

La materia Cata se dicta durante toda la carrera. Gracias al apoyo de diferentes bodegas de Argentina y empresas distribuidoras , se cata una gran cantidad de vinos y bebidas espirituosas.

Info Adicional
T铆tulo oficial por Resoluci贸n n潞 175/06 del Ministerio de Educaci贸n de la Ciudad Aut贸noma de Buenos Aires

Esta carrera se dicta en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas. Para m谩s informaci贸n e inscripciones contactarse con la sede del CAVE: 4812-3412 / 4815-2412, Talcahuano 1207, CA de Buenos Aires


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