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Instituto Argentino de Gastronom铆a

Sedes

  • Sede Capital Federal Montevideo 968
    Capital Federal
  • Sede Martinez Hip贸lito Yrigoyen 19
    Capital Federal

Ubicaci贸n

M谩s carreras de esta instituci贸n

  • Duraci贸n
  • 02
  • A脩OS

Profesional Gastron贸mico

Instituto Argentino de Gastronom铆a

  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • Pa铆s:Argentina
 

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Caracter铆sticas
Una carrera dise帽ada para quienes quieran dominar todos los secretos del arte culinario y de la actividad gastron贸mica. Base fundamental de una formaci贸n con proyecci贸n internacional.

鈥 Objetivo
Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastron贸mico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas.

鈥 Orientaci贸n
Chef-Restaurateur

鈥 Duraci贸n de la carrera
Dos a帽os lectivos.
La organizaci贸n de los cursos permite iniciar cada a帽o en marzo o en agosto.

鈥 Materias del programa
Suman 14 en total. 10 de ellas est谩n referidas al arte culinario, se desarrollan en forma eminentemente pr谩ctica y representan el 70% de las clases. las 4 restantes enfocan otras disciplinas necesarias para completar la formaci贸n profesional y abarcan el 30% de las clases.

Requisitos
路 Certificado de estudios primario o secundario
路 2 fotograf铆as 4x4
路 Documento de identidad
(Argentinos o extranjeros radicados en el pa铆s: DNI, Libreta c铆vica o de enrolamiento; Extranjeros no radicados: Pasaporte).
路 Certificado m茅dico de aptitud f铆sica (original)




Plan de Estudios
PRIMER A脩O
Cocina I
Seguridad e higiene de los alimentos
Cocina fr铆a
Panader铆a I
Pasteler铆a I
Bebidas y Servicio
Pastas y salsas

SEGUNDO A脩O
Panader铆a dulce
Cocina asi谩tica
Costos y marketing gastron贸micos
Pasteler铆a II
Presentaciones para buffet
Cocina II
Organizaci贸n de fiestas y catering



Info Adicional
Actividades extracurriculares

Seminarios:
Los alumnos podr谩n cursar, adem谩s, Seminarios gratuitos de formaci贸n complementaria en las 谩reas de: Cocina 茅tnica, Recursos humanos, Historia de la gastronom铆a, Materias primas, Conservas, Embutidos, Regeneraci贸n, Nutrici贸n y Ventas en gastronom铆a.


Pr谩cticas libres:
Los alumnos podr谩n realizar pr谩cticas libres para perfeccionar la realizaci贸n de productos junto con un instructor especialista.



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