- Duraci贸n
- 05
- A脩OS
Carrera de Gesti贸n de Agroalimentos
Facultad de Agronom铆a Universidad de Buenos Aires
- Tipo de Carrera:Universitaria - PreGrado
- Modalidad:Presencial
- Provincia:
- Pa铆s:
Caracter铆sticas generales de la carrera
La carrera de Licenciatura en Gesti贸n de Agroalimentos ha modificado su plan de estudios mediante Res. CS. 8555/17 y su vigencia comienza a partir del ciclo lectivo 2018. Su duraci贸n es de 5 a帽os y la carga horaria total es de 2.616 horas (163,5 cr茅ditos).
Esta carrera se dicta conjuntamente entre las Facultades de Agronom铆a y de Ciencias Veterinarias, siendo la sede administrativa la Facultad de Agronom铆a, donde se tienen que inscribir los estudiantes una vez aprobado el Ciclo B谩sico Com煤n (CBC).
La carrera se organiza en dos ciclos: el primero (un a帽o) es el CBC, compuesto por 6 asignaturas obligatorias. El segundo (cuatro a帽os) es el Ciclo en Facultad de Agronom铆a y Ciencias Veterinarias, que consta de 26 asignaturas obligatorios, 160 horas a cumplir mediante asignaturas optativas, y 304 horas correspondientes a la Pr谩ctica Profesional de car谩cter obligatorio
La Pr谩ctica Profesional se realiza en instituciones p煤blicas o privadas, tiene como prop贸sito superar la dicotom铆a teor铆a-pr谩ctica a fin de ajustar y enriquecer en el mundo del trabajo los marcos te贸ricos desarrollados en la universidad y, a la vez, resignificar la pr谩ctica profesional con los aportes de 茅sta.
T铆tulo que otorga: Licenciado en Gesti贸n de Agroalimentos
Objetivos
La carrera de Gesti贸n de Agroalimentos tiene como objetivos formar profesionales con aptitudes para desarrollar la gesti贸n integral de los diversos sistemas de producci贸n, industrializaci贸n y comercializaci贸n alimentaria; y brindar s贸lidos conocimientos de los procesos de gerenciamiento de los aspectos econ贸micos y las pol铆ticas propias del sector que alienten actividades que agreguen valor, mejoren la capacidad de elaborar productos con m铆nimo procesamiento y preservaci贸n para los mercados regionales, nacionales e internaciona
Perfil profesional y campo laboral
El Licenciado en Gesti贸n de Agroalimentos es el profesional con conocimientos, habilidades y capacidades para:
Coordinar los procesos de dise帽o, desarrollo, transformaci贸n y aplicaci贸n de tecnolog铆a y biotecnolog铆a apropiada y econ贸micamente viables para la producci贸n de alimentos que respondan a las distintas demandas econ贸mico-sociales, atendiendo a la responsabilidad social de su funci贸n y al cuidado del medio ambiente.
Coordinar los procesos de comercializaci贸n de agroalimentos en 谩mbitos regionales, nacionales e internacionales.
Asesorar sobre el control de la calidad de todas las etapas de la cadena agroalimentaria.
Participar en auditor铆as de calidad agroalimentaria.
Asesorar sobre los aspectos de la preservaci贸n de las propiedades nutritivas, sensoriales e higi茅nicos de los agroalimentos.
Clasificar, inventariar y evaluar las materias primas para consumo directo y/o la elaboraci贸n de alimentos.
Dise帽ar la log铆stica de la cadena agroalimentaria considerando el flujo de la informaci贸n, de la producci贸n primaria y de los alimentos elaborados, el almacenamiento, la conservaci贸n, el transporte y la comercializaci贸n hasta el consumidor, a partir de las normas operativas correspondientes.
Participar en la capacitaci贸n continua del personal que interviene en la cadena agroalimentaria y en los Programas de concientizaci贸n de la calidad.
Participar en estudios diagn贸sticos y evaluaciones referidos a la elaboraci贸n de alimentos
Participar en propuestas de medidas para la protecci贸n del medio ambiente de las industrias vinculadas a los agroalimentos.
