- Duraci贸n
- 01
- A脩OS
Restaurant Manager
Escuela de Cocina Mausi Sebess
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:
- Provincia:Buenos Aires
- Pa铆s:Argentina
El nuevo curso Restaurant Manager (Administraci贸n de restaurantes) est谩 destinado a los futuros empresarios de la restauraci贸n que desean asegurar la operaci贸n de un negocio gastron贸mico de forma eficiente y rentable, manteniendo a su vez la reputaci贸n del emprendimiento gastron贸mico. En Restaurant Manager se ense帽ar谩n las t茅cnicas para coordinar diversas 谩reas de actividades en la empresa, sin importar el tama帽o o el tipo de emprendimiento que se tenga. Los Restaurant Managers son responsables por el rendimiento del negocio as铆 como tambi茅n de mantener el alto standard en la calidad de la comida, el servicio, la salud y la seguridad del local.
Restaurant Manager combina una planificaci贸n estrat茅gica, aspectos creativos, marketing y desarrollo del negocio, como tambi茅n las actividades de gesti贸n del d铆a a d铆a, que puede ser exigente pero muy gratificante.
Restaurant Manager le dar谩 las herramientas necesarias para:
Asumir la responsabilidad de la evoluci贸n del negocio del restaurante.
El an谩lisis y la planificaci贸n de los niveles de ventas de restaurantes y rentabilidad.
La organizaci贸n de las actividades de marketing, tales como actos de promoci贸n y planes de descuento.
Creaci贸n y ejecuci贸n de planes de ventas de los distintos sectores, el beneficio y el desarrollo del personal.
La planificaci贸n y la coordinaci贸n de los men煤s.
La gesti贸n de personal. Reclutamiento, formaci贸n y motivaci贸n del personal.
Respuesta a las quejas de los clientes.
Presentaci贸n y saludo a clientes y organizaci贸n en las reservas de mesa.
Mantenimiento de altos est谩ndares de control de calidad, higiene, y salud y seguridad.
Comprobaci贸n de los niveles de existencias y la adquisici贸n de consumibles.
Certificado Oficial con Validez Mundial.
Diploma Mausi Sebess: Restaurant Manager, validado por la WACS (World Association of Chefs Societies) 脷NICO LA ARGENTINA
Certificado Oficial: Auxiliar de Administraci贸n de Microempresas, Otorgado por la Direcci贸n Provincial de educaci贸n de gesti贸n Privada de la provincia de Buenos Aires.
PROGRAMA
Modalidad de Clases
Acelerado en 5 meses o Regular en 1 a帽o
Materias:
Cocina Internacional
Concepto y Marketing de un emprendimiento
Costos del plato
Analisis Financiero
Organizaci贸n de eventos
Higiene y Manipulaci贸n de los alimentos
