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Universidad Cat贸lica de C贸rdoba

Sedes

  • Campus Camino Alta Gracia km 10
    C贸rdoba

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  • Duraci贸n
  • 02
  • A脩OS

Maestr铆a en Tecnolog铆a de los Alimentos

Universidad Cat贸lica de C贸rdoba


  • Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:C贸rdoba
  • Pa铆s:Argentina
 

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El objetivo es formar profesionales con conocimientos cient铆ficos, t茅cnicos y de gesti贸n capaces de asumir los progresos tecnol贸gicos y las innovaciones que se vayan sucediendo en el sector alimentario.

Ser profesional universitario que pueda estar vinculado con la industria del alimento, tales como Bioqu铆micos, Farmac茅uticos, Ing. Agr贸nomos, Med. Veterinarios, Ing. Qu铆micos, Ing Industriales, Contadores, Administradores de Empresas, Nutricionistas, Bi贸logos, etc.

Primer A帽o

Tecnolog铆a I
Microbiolog铆a sanitaria
Qu铆mica de los alimentos I
Legislaci贸n bromatol贸gica
Metodolog铆a de la investigaci贸n cient铆fica
Tecnolog铆a II
Microbiolog铆a de las fermentaciones industriales
Qu铆mica de los alimentos II
Seminario de formaci贸n I

Segundo A帽o

Tecnolog铆a III
Qu铆mica de los alimentos III
Sanitarizaci贸n y ecolog铆a
Nociones de procesos unitarios
Control de calidad
Seminario de formaci贸n II
Tecnolog铆a IV
Enzimolog铆a
Seguridad e higiene industrial
Gesti贸n empresarial
Envases y empaque
Trabajo final

El plan de estudios consta de cuatro 谩reas, con las siguientes materias con evaluaci贸n en cada una de ellas y un Trabajo Final.

脕rea de Nivelaci贸n u Homogeneizaci贸n: qu铆mica de los alimentos, legislaci贸n bromatol贸gica, microbiolog铆a de los alimentos, procesos unitarios, simulaci贸n y modelado, control de calidad, seguridad e higiene industrial.

脕rea de Tecnolog铆a: farin谩ceos, l谩cteos, c谩rnicos, golosinas, gaseosas, vinos, alimentos balanceados, grasas y aceites, frutihort铆colas, fast-food, envases y empaques.

脕rea de Gesti贸n: gesti贸n de la calidad, planificaci贸n industrial, operaciones, innovaciones, gesti贸n de la empresa.

Pasant铆as: Est谩 previsto que los alumnos puedan realizar pasant铆as en 谩reas de su inter茅s.

Cada m贸dulo del programa admite la matriculaci贸n independiente como curso de posgrado.

Condiciones de ingreso:

- Ficha de preinscripci贸n
- Fotocopia de las dos primeras hojas del D.N.I.
- Fotocopia del t铆tulo de grado (legalizada por el Ministerio de Educaci贸n de la Naci贸n para los t铆tulos posteriores al a帽o 1996 inclusive).


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