Curso de Tartas Dulces
La Casa de Marité
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Córdoba
- País:Argentina
Programa:
Fabricación y manejo de la masa para tartas
Paté sucreé. Bizcochuelo. Frola. Biscuits
Terminación base, cocido y leudo
Tartas clásicas
Tartas mouse frío
Tartas mouse horno
Tartas de frutillas, ricota, coco
Lemon pie
Tartas alsacianas
Quimbos. Cabello de ángel
Merenque suizo
Ailamiento y conservación de las frutas
Uso de jaleas y gelatinas
