Se dictará en 4 clases de 2 ½ horas cada una eb día y horario a convenir con la Dirección.
Las clases serán teórico-prácticas. En su primera parte se explicarán los apuntes dados, contestando inquietudes que surjan durante la misma. Luego se procederá a la elaboración de trabajos y al dominio correcto de los utensilios.
Se le enseñará también la preparación de la misse en place y la elaboración y preparación de los diferentes ingredientes que intervienen en los tragos.