Plan de Estudios
Los contenidos son:
Evoluci贸n hist贸rica de la conservaci贸n de alimentos, pautas a seguir seg煤n el C贸digo Alimentario. Diferentes procedimientos de pausterizaci贸n y esterilizaci贸n.
Realizaci贸n de diferentes cortes de verduras y variadas preparaciones de corta y larga duraci贸n. Conservas de carnes y verduras.