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La Casa de Marit茅

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  • Sede Central Santa Rosa 394/396 - B潞 Centro
    C贸rdoba


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La Casa de Marit茅


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:C贸rdoba
  • Pa铆s:Argentina
 

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Los objetivos del curso son:
Instruir al alumno en los aspectos generales de conservaci贸n, pasteurizaci贸n, esterilizaci贸n y agregados qu铆micos de los diferentes alimentos.

Los contenidos son:
Evoluci贸n hist贸rica de la conservaci贸n de alimentos, pautas a seguir seg煤n el C贸digo Alimentario. Diferentes procedimientos de pausterizaci贸n y esterilizaci贸n.
Realizaci贸n de diferentes cortes de verduras y variadas preparaciones de corta y larga duraci贸n. Conservas de carnes y verduras.

Se dictar谩 en dos clases de 2 1/2 hs cada una en d铆a y horario a convenir por la Direcci贸n.
Las clases se dar谩n en forma te贸rico brevemente a modo de introducci贸n y luego la pr谩ctica de todos los m茅todos de conservaci贸n realizando diferentes escabeches para su posterior degustaci贸n.


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