Reconocimiento de Utensillos de Cocina.
Ensaladas Frías y Calientes.
Carnes Rojas y Blancas.
Masa Básicas.
Azúcar: Aplicaciones y Usos.
Complementos de Cocina.
Relaciones Humanas.
Programa de Entrenamiento en Normas de Conducta.
Francés: Glosario de Términos más utilizados.
Traducción de Recetas.
Confección de Recetas Propias.
Nutrición y Bromatología: Conservación de Alimentos, Rotulación, Higiene y Pautas a seguir para conservar alimentos durante un servicio.
Organixación Hotelera: De una Cocina de Restaurant y de Hotel.
Controles de Diferentes Areas al Hotel.
Sector Contable.
Tarea de Reservas.
Tarea de Comandos en el Salón.
Facturación, Compras, Costos.