Características
Los objetivos del curso son:
se le administrará al alumno el material necesario para la elaboración de diferentes pescados, su correcta conservación y precauciones ya sea para realizarlos en forma casera o con fiens comerciales.
Contenidos:
Anchoas en sal
Atún en aceite y al natural
Caballa en aceite y al natural
Mariscos al natural
Cazuela de mariscos
Mariscos especiados
Info Adicional
Se dictará en dos clases de 2 1/2 hs cada una en día y horario a convenir por la Dirección.
Se le proporcionará el material teorico con sus correspondientes explicaciones par luego de conservado llevar los conocimientos a la práctica, al final del curso se degustará.