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Gastronom铆a

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Desde hace m谩s de una d茅cada, la gastronom铆a argentina advirti贸 una gradual profesionalizaci贸n. Este fen贸meno que paulatinamente fue tomando un gran impulso, mostr贸 un crecimiento extraordinario plasmado en el auge de la gastronom铆a.

En la actualidad, la oferta gastron贸mica se ha complejizado altamente, y tan es as铆 que se torna fundamental brindar verdadera calidad, no s贸lo en cuanto a la elaboraci贸n, sino tambi茅n en lo referente a la variedad. Sin lugar a dudas, s贸lo de este modo se torna posible acompa帽ar a comensales cada vez m谩s exigentes.

Como consecuencia de tan importante avance, ciertamente la gastronom铆a se ha profesionalizado en todas sus categor铆as, brindando como resultado referentes que representan a diversos pa铆ses en el mundo, identific谩ndolos en un aspecto a trav茅s de los diferentes platos oriundos de cada pa铆s.
En este marco referencial, Argentina se presenta como una formadora y proveedora de chefs del m谩s alto nivel que hoy triunfan en distintas partes del mundo.

Enfrent谩ndose a este desaf铆o, el ISEHG es sumamente conciente de la importancia que posee la capacitaci贸n, siendo esta una de las herramientas necesarias para lograr el desempe帽o exitoso en la cocina profesional, manifestado, por ejemplo, en una atenci贸n cordial y eficiente del cliente.

El ISEHG posee aulas y cocinas que se encuentran dise帽adas y equipadas acorde a esta nueva realidad. El objetivo que se persigue es que los alumnos que aqu铆 se forman y capacitan, puedan desarrollar sus habilidades culinarias y de gesti贸n de la producci贸n acorde a las exigencias del mercado actual


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