Plan de Estudios
Temas:
Lugares.
M茅todos.
Formas de conservaci贸n.
Congelamiento y descongelamiento.
Enfriado.
Deshidrataci贸n.
Ahumado.
Esterilizaci贸n.
Formas de cocci贸n
Conservas.
Control de Stock.
Utensillos permitidos pro el SENASA.
M茅todos y protocolo de los alimentos.
Estrategias para restaurantes.
