Introducción a la Hotelería y Turismo
Definiciones. Clasificación de Hoteles y su tipología. Modalidad de alojamiento. Sistema de estrellas. Agentes de viajes. Departamentos del hotel: Organización y funciones operativas del front office. Front desk. Conserjería. Departamento de reservas. Funciones. Housekeeping. Alimentos y bebidas. Gerencia. Area de Relaciones Públicas. Lobby. Mantenimiento. Plan de alojamiento. Vocabulario hotelero. Ejemplos de hoteles 6 estrellas. Casos Prácticos. Evaluación final: Trabajo Práctico.

Destinos Turísticos Mundiales
Las Regiones Turísticas y su Patrimonio Natural y Cultural. Medio Oriente. El Sudeste Asiático. China. Japón. Atractivos Turísticos e Información Turística sobre el África Mediterránea. Parques Nacionales y sus Circuitos Turísticos. Europa.

Organización de Empresas Hoteleras y Turísticas
Diseño de proyectos de negocios. Organización y Gestión. Plan de Negocios Operativo. Tablero de Comando (Balanced Scorcard).

-Ceremonial y Organización de Eventos
¿Qué es el Ceremonial? Diferencias entre el Ceremonial y el Protocolo. Sus aplicaciones. La industria de la hospitalidad. La cortesia. Buenos modales. La conversacion. Reglas. La comunicación. Presentaciones. El saludo. Tratamiento del tu y ud. Protocolo telefónico. La vestimenta. Vestimenta de etiqueta. Comidas y reuniones. Armado de mesas. Distintos órdenes de Precedencia. Gestión profesional de eventos. Diferentes tipos de reuniones empresariales y sociales. Congresos, Exposiciones, Conferencia de Prensa.

Recursos Humanos
Administración de Recursos Humanos. La cultura en las organizaciones hoteleras y turísticas. Actividades de administración de recursos humanos. Administración reactiva y proactiva. Comunicación. Feed- Back. Comunicación no verbal. Liderazgo. Estructuras. Comunicación de la cultura de servicios: el líder y la comunicación de la cultura. Preparación y Selección. Perfil del Puesto. Selección de Recursos Humanos en organizaciones hoteleras y turísticas. Contratar y elegir al personal adecuado. Capacitación y desarrollo del personal en organizaciones hoteleras y turísticas. Enfoques.

Transporte Aéreo y Cálculo de Tarifas
Transporte Aéreo: IATA OACI. Medios de transporte. Conceptos, Tipos y Clasificación. Convención de Chicago. Vuelos Regulares, Vuelos. Charters. Tipos de Pasajeros. Tarifas. Conceptos Generales. Sistemas de Millaje.

Programación de Circuitos Turísticos
Principales Circuitos Turísticos Argentinos, de Europa, de América del Sur, Central y América del Norte. Oceanía. Su identificación e importancia. Atractivos Turísticos. Prestadores de Servicios. Agencias de Viajes. Su Organización. Reservas Ventas y Pasajes. Operadores Mayoristas de Turismo.

Gestión de Ventas Hoteleras, Turísticas y Gastronómicas
Introducción al perfil del consumidor hotelero y turístico. Diferentes servicios. Análisis comparativo. Principios Básicos de la Venta profesional. Presentación y Apertura. Presentación del Producto o Servicio Manejo de Objeciones y Dudas. Cierres Parciales y Señales de Compra Cierre Final de la Venta.

E-Commerce de Servicios Turísticos y Hoteleros
Punto de partida. Los diez pecados capitales del marketing. Variables básicas del marketing. Marketing de servicios. FODA del marketing. Internet: el marketing se hace infinito. Conceptos claves en internet. Marketing Holístico. Las 4C del Marketing Digital. Marketing Mix. Marketing operativo en la red. Reflexiones estratégicas al marketing de hoy en internet. Ejercicios prácticos de aplicación. El Caso: Despegar.com.

Práctica de Circuitos Turísticos
Aplicar los conocimientos adquiridos en clase para organizar un City Tour por los diferentes Circuitos Turísticos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Nota: El plan de estudios puede sufrir modificaciones.