- Duración
- 02
- MESES
Costos Gastronómicos
Asociacion de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Capital Federal
- País:Argentina
Los temas a tratar serán:
Clasificación de los costos
Cálculo de deshechos y mermas
Control de stock de mercaderías
Métodos de facturación o adición
Costos directos e indirectos
La contribución marginal
Necesidades del cliente gastronómico
Características de los servicios
La carta y su composición
El involucramiento
Necesidades específicas
Difusión: Promoción y Publicidad
La Fidelización.
