quevasaestudiar.com

SEGUINOS
TAMBIÉN EN
SEGUINOS
TAMBIÉN EN
Vatel Buenos Aires, Escuela Internacional en Administración Hotelera

Sedes

  • Sede Buenos Aires Paraguay 1583
    Capital Federal

Ubicación


Más carreras de esta institución

Curso de Mozo Sala & Bar

Vatel Buenos Aires, Escuela Internacional en Administración Hotelera


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

Consultá

  • *
  • *
  • *
  • *Campos obligatorios
    Dejá tu celu y te contactaran por dudas!
  • Solicitar Información a cerca de:


Contenido temático:
Mise en Place, preparación del salón
Montar gueridones, mesa para desayunos, mesa buffet, mesa para menú carta
Repasar y ubicar cristalería en mesa
Repasar y ubicar petit menage en la mesa
Mantelería : tipos y usos
Colocar y cambiar mantelería 
Equipos de servicio: características, tipos, funciones y presentación
Menú y carta
Tipos de desayunos, presentación y características
Mobiliario y cristalería, características, ubicación y conservación 
Petit menage: características, presentación, funciones y tipos
Normas de higiene
 
Atención al Cliente y reglas de servicio
Información a brindar al comensal
Presentar y cobrar facturas
Comandas
Reglas de cortesía y protocolo
Platos, características, constituciones y procesos de elaboración
Facturas, tipos caract. Y descripciones
Desbarazar mesa
 
Servicio de Bebidas
Servir infusiones
Infusiones, tipos, características y usos
Sugerir e informar bebidas
 
Servicio de comidas
Transportar alimentos emplatados 
Transportar alimentos en fuentes 
Transportar soperas, legumbreras y salseras
Herramientas y útiles
Servir guarniciones y salsas
Preparar y servir salsas
Frutas, tipos, características y utilidad
Normas de seguridad e higiene 


Vatel Buenos Aires, Escuela Internacional en Administración Hotelera

Sedes

  • Sede Buenos Aires Paraguay 1583
    Capital Federal

Ubicación


Más carreras de esta institución