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Universidad Nacional del Comahue

Sedes

  • Sede Villa Regina 25 de Mayo y Reconquista (8336) Villa Regina (Río Negro)
    Río Negro

Ubicación


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  • Duración
  • 05
  • AÑOS

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Universidad Nacional del Comahue


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Río Negro
  • País:Argentina
 

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Investigar sobre el desarrollo de nuevos productos alimenticios y sobre técnicas aplicables a su elaboración y conservación.

Investigar y desarrollar procesos biotecnológicos para la obtención de alientos.

Investigar los aditivos alimentarios y composición de las materias primas alimenticias y alimentos elaborados.

Realizar estudios de los recursos alimentarios y asesorar sobre su aprovechamiento.

Asesorar respeto de los valores nutritivos de los alimentos y las técnicas más adecuadas para su mejoramiento nutricional.

Asesorar sobre nuevos productos alimenticios, las técnicas aplicables a la elaboración y conservación y los proceso biotecnológicos destinados a su obtención.

Realizar control de calidad de las materias primas alimenticias y alimentos elaborados.

Realizar peritajes referidos a: Composición de materias primas alimenticias, los aditivos alimentarios y los alimentos elaborados.


1° año
Primer cuatrimestre
Introducción a la Química
Informática
Matemática I

Segundo cuatrimestre
Biología General
Matemática II
Química Orgánica

2° año
Primer cuatrimestre
Física I
Matemática III
Estadística General
Inglés I

Segundo cuatrimestre
Físico Química I
Física II
Química Analítica I
Inglés II

3° año
Primer cuatrimestre
Microbiología de los Alimentos I
Físico Química II
Química Analítica II

Segundo cuatrimestre
Química de los Alimentos
Fundamentos de la Ingeniería de los Alimentos I
Microbiología de los Alimentos II

4° año
Primer cuatrimestre
Fundamentos de la Ingeniería de los Alimentos II
Bromatología I
Bioquímica de los Alimentos

Segundo cuatrimestre
Estadística Aplicada
Conservación de los Alimentos
Bromatología II

5° año
Primer cuatrimestre
Tecnología de los Alimentos I
Bromatología III
Nutrición

Segundo cuatrimestre
Tecnología de los Alimentos II
Tecnología de los Alimentos III
Integración a la Industria Alimenticia

El licenciado está capacitado para desempeñarse en las áreas de transporte de materias primas alimenticias y/o consumo; conservación de materias primas; transformación de las materias primas alimenticias en las escalas de laboratorio tecnológico, planta industrial, control de procesos por medio de laboratorios, almacenaje, transporte y distribución de los productos terminados, elaboración control e interpretación y aplicación de la legislación alimentaria.

También podrá desempeñarse en institutos de investigación y servicios referidos a alimentos, en dependencias de bromatología; conservadoras frutícolas, empresas de control de jugos concentrados y frigoríficos.

Además estará capacitado para investigar sobre el desarrollo de nuevos productos alimenticios y sobre técnicas aplicables a su elaboración y conservación; acerca de procesos biotecnológicos para la obtención de alimentos, sobre aditivos alimentarios y composición de las materias primas alimenticias y alimentos elaborados, entre otros.

Se busca capacitar un licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos procurando que se cubran las necesidades de investigación, desarrollo y producción agroindustrial.

Su campo de acción abarca las áreas de transporte de materias alimenticias para su transformación y/o consumo, conservación e materias primas análisis de alimentos y control de calidad.

El licenciado hace uso de la tecnología e investiga sobre las nuevas técnicas aplicadas a su campo específico.

Es capaz de elaborar la legislación alimentaria y las normas de calidad nacional e internacional.


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