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Universidad Nacional de Córdoba

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  • Sede Colegio Nacional de Monserrat Obispo Trejo 294
    Córdoba


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  • Duración
  • 03
  • AÑOS

Técnico Superior en Bromatología

Universidad Nacional de Córdoba


  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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El técnico superior en Bromatología está capacitado para desarrollar tareas en laboratorios de industrias alimentarias e institutos relacionados con la alimentación. Su formación en el manejo de datos estadísticos, material de laboratorio, programas informáticos y metodología de las ciencias naturales y exactas aplicadas al campo alimentario le permite conocer las técnicas, recursos y materiales para efectuar controles de calidad.

Primer año

Química Aplicada
Química Analítica
Análisis de los Alimentos I

Segundo año

Industrias Alimentarias
Legislación Bromatológica
Microbiología de los Alimentos
Análisis de los Alimentos II

El plan se complementa con prácticas en laboratorios, visitas a establecimientos fabriles del ramo, entre otras actividades.

Puede desempeñares como técnico especialista en el control de materias primas, métodos de fabricación, etapas de producción, tipos de envase y condiciones de almacenamiento.
Está capacitado para ocuparse como inspector en reparticiones dedicadas al control del cumplimiento de la normativa regional y nacional en el ámbito de la alimentación.

Su tarea es hacer respetar la normativa del código alimentario argentino y la Ley de Identificación de Mercaderías.
Además le corresponde elaborar e implementar proyectos de investigación y acción respectos a su ámbito de conocimientos.


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