quevasaestudiar.com

SEGUINOS
TAMBIÉN EN
SEGUINOS
TAMBIÉN EN
Universidad Católica de Cuyo

Sedes

  • Sede Mendoza Ruta Provincial 50 s/n Rodeo de Medio
    Mendoza

Ubicación


Más carreras de esta institución

  • Duración
  • 03
  • AÑOS

Bromatología

Universidad Católica de Cuyo


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Mendoza
  • País:Argentina
 

Consultá

  • *
  • *
  • *
  • *Campos obligatorios
    Dejá tu celu y te contactaran por dudas!
  • Solicitar Información a cerca de:


El bromatólogo es un profesional que analiza tanto la materia prima alimenticia como los productos semielaborados y elaborados para establecer su genuinidad y calidad en concordancia con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.

Puede, por lo tanto, trabajar en fábricas de alimentos, cuidando la calidad de los productos que se elaboren, en laboratorios bromatológicos oficiales o privados, municipales, aduana, etc., para garantizar la genuinidad y buena conservación de los productos que consume la población. Además, puede colaborar en la investigación para producir nuevos conocimientos y tecnología.

Esta carrera presenta una modalidad de cursado intensiva con evaluación continua. En el primer año se cursan las materias básicas y de introducción a la ciencia de los alimentos. En segundo y tercer año se cursan materias técnicas, propias de la función profesional. Durante el cursado se realizan pasantías profesionales en la industria local y en entidades oficiales.

Materias Horas
Matemática 125
Introducción a las Ciencias de los Alimentos 30
Química General 90
Química Inorgánica 70
Botánica I 80
Botánica II 50
Física I 75
Física II 55
Anatomía y Fisiología Animal 60
Estadística Módulo I 50
Química Analítica 85
Química Orgánica y Biológica 105
Análisis Instrumental 60
Microbiología General 105
Plagas de Alimentos 45
Bioquímica de los Alimentos 90
Análisis de los Alimentos 70
Sanidad de Alimentos Zoógenos 60
Microbiología de los Alimentos 100
Bromatología de las Bebidas 80
Patología de Alimentos Vegetales 45
Legislación Bromatológica y Ética Profesional 60
Bromatología de los Alimentos Vegetales 95
Saneamiento y Seguridad Industrial 70
Bromatología de los Alimentos Zoógenos 80
Pasantía Educativa o Práctica Profesional

Al finalizar la carrera de Bromatología, los alumnos deberán ser capaces de:

Muestrear correctamente alimentos e insumos en todas las etapas de su elaboración, conservación y comercialización, para su posterior análisis.
Efectuar todos los análisis necesarios sobre materias primas, productos semielaborados y elaborados, para determinar su genuinidad, aptitud para el consumo y calidad.
Interpretar los resultados de esos análisis según la reglamentación vigente.
Determinar calidad y aptitud e insumos en las etapas de elaboración, conservación y comercialización de alimentos.
Demostrar aptitud ética durante la carrera para asegurar un correcto desempeño profesional.


Universidad Católica de Cuyo

Sedes

  • Sede Mendoza Ruta Provincial 50 s/n Rodeo de Medio
    Mendoza

Ubicación


Más carreras de esta institución